ROUELLE DE PORC à LA TOMATE

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1 rouelle de porc
- 8 tomates
- huile d'olive
- ail et persil (selon les goûts)
- sel, poivre
- 400g de pâtes

Préparation :

Mettre dans un plat adapté au four, la rouelle de porc, saler et poivrer et y ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un verre d'eau.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7), puis enfourner la rouelle pendant 35 min.
Vérifier la quantité d'eau dans le plat, puis y ajouter les tomates pelées et coupées avec l'ail hachée puis le persil haché.

Remettre au four pendant 55 min environ.
Toujours penser à retourner la rouelle.

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