FILET MIGNON DE PORC à LA MOUTARDE |
 Pour 4 personnes- 1 filet mignon de porc (500/600g) - 1 boite de champignons de paris - 4 cs de moutarde - 1 1/2 oignon - 4 cs de crème fraiche - beurre - sel, poivre - 1 1/2 verre d'eau et 1 cube de bouillon - 1/2 verre de muscat Couper les oignons et les faire revenir dans du beurre afin qu'ils soient dorés. Couper le filet mignon en 3 gros morceaux. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant plusieurs minutes. Couper de plus petits morceaux dans le filet. Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter 4 grosses cuillères de moutarde Ajouter la crème fraiche, verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons avec leur eau. Bien mélanger. Laisser cuire le tout pendant une 40aine de minutes, à feu moyen. . Servir avec un riz blanc. |
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