FILET MIGNON AUX CERISES |
 Pour 4 personnes- 800 g de filet mignon - 350 g cerises - 30 ml miel - 10 g beurre - riz Coupez le filet mignon en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse, faites-y dorer la viande des 2 côtés sur feu vif. Salez légèrement. Pendant ce temps-là, égouttez les cerises (en ayant soin de garder le jus). Quand la viande est dorée, ajoutez un peu de jus de cerises (environ 7 cuil à soupe), puis mélangez. Ajoutez ensuite les cerises puis le miel (2 à 3 cuillères à soupe). Laissez mijoter une vingtaine de minutes, la sauce doit être sirupeuse. Servir avec du riz |
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