QUICHE AUX POIREAUX |
 Pour 6 personnes- 1 pâte brisée - 1 kg de poireaux congelés et découpés - 200 g de lardons fumés - 250 g de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 3 oeufs - 1 cuillère d’huile d'olive - 3 brins de persil - sel et poivre Faites cuire les poireaux vapeur comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette). Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes. Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé. Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes. |
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