CLAFOUTIS CHèVRE ET LARD |
 Pour 6 personnes- 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 25 cl de lait - 25 cl de crème fraiche - 10 g de farine - 100 g de chèvre - 100g d'allumettes de lard fumé - 1 oignon - 2 c à s de beurre pour le plat - poivre Éplucher et couper l'oignon en fines lamelles. Faire revenir avec les lardons 5 min. Mixer les oeufs + les jaunes, la crème, le lait, la farine, le chèvre. Poivrer. Ajouter le mélange lard oignons. Beurrer des petits ramequins (ou un plat à gratin), verser la préparation. Mettre au four préchauffé à 210° pendant 30 min. |
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