STRUDEL |
 Recette proposée par sissiPour 8 personnes - 1 kg de pommes - 50 g poudre d'amande - 100 g raisins secs - une pâte feuilletée - 100 g sucre - 1 cc cannelle - 30 g beurre - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 220 ° Eplucher et épépiner les pommes. Les couper en petits dés et réservez dans un saladier. Ajouter les raisins secs, le sucre, la cuillère à café de cannelle et bien mélanger. Sur un plan de travail, étaler la pâte feuilletée. On peut la rendre un peu plus fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie mais il faut veiller à ce que la pâte ne soit pas trop fine. Saupoudrer la pâte feuilletée avec la poudre d'amandes. Ajouter la garniture et laisser un bord libre d'environ 5 à 10 cms sur chaque bord. Rabattre les 2 côtés les plus petits puis avec la longueur, enrouler le boudin de pâte sur lui même jusqu'à obtenir un joli roulé. Avec un pinceau, recouvrir le boudin obtenu de jaune d'oeuf pour qu'il soit bien doré à la cuisson. Enfourner pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir dans le four. Déguster sans attendre avec une boule de glace vanille. |
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