MUFFINS à LA BANANE |
 Recette proposée par anguPour 6 personnes - 2 bananes - 75 g beurre - 350 g de farine - 25 cl lait - un sachet de levure - 2 oeufs - 100 g sucre + un peu de sucre cassonade Eplucher et tailler les bananes en gros morceaux et les faire revenir avec une noix de beurre et le sucre cassonade pour les caraméliser légèrement. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu. Verser ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélanger le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux. Mélanger ensuite les bananes et la pâte ensemble. Remplir les caissettes et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min. A la sortie du four, déposer les muffins sur une grille et laissez les refroidir. |
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