CLAFOUTIS AUX POMMES |
 Pour 6 personnes- 6 pommes - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 60 g de farine - le zeste hâché d'un demi citron - 25cl de lait - sucre glace pour servir Pelez et coupez les pommes en quartier afin de réaliser une compote de pommes. Dans une large sauteuse disposez les quartiers de pommes. Saupoudrez-les d'un sachet de sucre vanillé. Couvrez la sauteuse et faîtes doucement cuire les pommes pendant 10 à 15mn. La cuisson est terminée lorsque les quartiers de pommes sont fondants mais encore entiers. Préparez la pâte : Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez une pincée de sel et le sucre en poudre. Ajoutez la farine, le zeste de citron et le lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse ressemblant à un pâte à crêpes épaisse. Beurrez un moule à manqué. Disposez les quartiers de pomme en compote dans le moule. Recouvrez-les avec la pâte. Enfournez et laissez cuire 20 à 35mn. Servez tiède saupoudré de sucre glace. |
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