TERRINE DE SAUMON |
 Pour 6 personne(s)500 g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés) 3 oeufs 20 cl crème liquide 150 g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil) PREPARATION mixer tout les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance épaisse. on peut ajouter 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. rajouter les herbes. Ensuite, verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone. Mettre une couche de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 ! Mettre le moule au bain marie. Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180° (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'alu. Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table et démouler ! |
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