FLAN AU CRABE |
 Pour 4 personnes:- 5 oeufs - 250g de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de farine - 3 cuillères à soupe de lait froid - 1 boite de crabe (200 à 250g) - sel - poivre moulu Pour la sauce: - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de vinaigre - 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée - sel - poivre moulu Pour accompagner: assortiment de salades vertes (100g par personne) Préchauffez le four à 180°. Beurrez abondamment un petit moule à cake, passez le beurre fondu, au pinceau, sur le fond et sur les parois du moule, puis mettez celui-ci au réfrigérateur. Ouvrez la boite de crabe et égouttez-le. Dans un saladier cassez les oeufs, mélangez-les. Diluez la maïzena dans le lait froid, ajoutez-la aux oeufs, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche légèrement battue, puis le crabe. Mélangez le tout. Versez dans le moule beurré, posez ce plat sur un bain-marie et enfournez pour 45 minutes. Quand la cuisson est finie, arrêtez le four, entrouvrez la porte et laissez le flan pendant 10 minutes dans le four éteint. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les différents ingrédients dans un bol. Démoulez ensuite le flan sur un plat long de service, et servez-le découpé en tranches. Accompagnez de la sauce servie à part. |
D'autres recettes qui pourraient t'intéresser dans la catégorie "Salade" ...
Avocat à la parisienne - Avocat thon et crevettes - Bruschetta tomate mozzarella - Céleri rémoulade - Couronne de saumon et salade d\'avocats - Êpinards aux lardons - Flan au crabe - Piémontaise - Poivron farci au crabe - Poivrons grillés marinés - Poivrons rouges grillés - Purée d\'avocats aux crevettes - Salade à la grecque - Salade au foie gras et aux crevettes - Salade avocat et roquefort - Salade de betteraves - Salade de betteraves et feta - Salade de carottes rapées au citron - Salade de farfalles à l\'italienne - Salade de homard et dés d\'avocat - Salade d\'avocat au foie gras - Salade d\'épinards, chèvre et fraises - Salade estivale - Salade lyonnaise - Tomates farcies à la crème de ricotta - Tomates mozzarella - 
