TARTARE SAINT JACQUES ET AVOCAT AUCITRON VERT |
 Pour 6 personnes- 24 noix de Saint-Jacques - 2 avocats - 4 citrons vert - estragon - sel, poivre blanc moulu Pressez le jus des citrons verts. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon. Nettoyez et séchez les noix de Saint Jacques dans du papier absorbant. Coupez les noix en tous petits dés et mettez-les dans un plat creux. Pelez les avocats, coupez-les en 2, retirez les noyaux puis détaillez-les en petits cubes. Ajoutez-les aux Saint Jacques. Salez et poivrez, arrosez de jus de citron, ajoutez l'estragon et mélangez bien. Placez au frais pendant 30 min. |
D'autres recettes qui pourraient t'intéresser dans la catégorie "Fruits de mer" ...
Beignets de calamars - Brochettes de crevettes à la mozarella - Calamars farcis - Coquilles saint jacques au roquefort - Crevettes à la coriandre et au citron vert - Encornets à la provençale - Homard et sauce au champagne - Homard rôti - Moules à la moutarde - Moules à la tomate - Moules au roquefort - Moules marinières - Paëlla - Saint jacques au foie gras - Saint jacques aux truffes - Saint jacques rôties aux marrons glacés - Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon - Tartare saint jacques et avocat aucitron vert - Tielle sétoise - 
