BEIGNETS DE CALAMARS |
 iPour 2 personnes- 250 g d'anneaux de calamars - 2 oeufs (2 jaunes et 1 blanc) - 90 g de farine - huile de friture - citron - sel Mélanger la farine et une pincée de sel puis former un puits. Y déposer les jaunes d'oeuf. Monter le blanc en neige et incorporer au reste. Enfin, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser reposer au moins 30 min. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse. Faire chauffer l'huile de friture. Enrober les anneaux de calamar de pâte en les trempant dedans. Déposer les calamars dans la friture quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient formés et qu'ils soient dorés. Sortez les de la friture et déposer les sur un papier absorbant. Servez ces beignets avec le filet de citron. |
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