SAINT JACQUES AUX TRUFFES

Pour 6 personnes

18 noix de saint-jacques
120 g de foie gras cru
6 fines tranches de truffe
sel
poivre blanc du moulin
Garnissez 6 coquilles vides propres avec 3 noix de saint-jacques nettoyées. Ajoutez 1 lamelle de foie gras cru (20 g) et éventuellement 1 ou 2 fines tranches de truffe. Salez, poivrez (poivre blanc), couvrez avec l'autre partie de la coquille et enfournez pour 5 min (th 8, 240°). Servez très chaud.

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