BROCHETTES DE CREVETTES à LA MOZARELLA |
 Pour 4 personnes- 40 crevettes - 4 mozzarella de 125 gr - 3 oeufs - 1 bouquet de basilic - 1 sachet de panure - Huile pour friture Décortiquer les crevettes, enlever la tête et la queue. Couper la mozzarella en autant de tranche que de crevettes et intercaler sur les brochettes en bois mozzarella, 5 crevettes et 5 feuilles de basilic. Passer les brochettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les brochettes 2 minutes de chaque côté . |
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