OEUF ASPIC AU SAUMON |
 Pour 4 personnes- 750 g de gelée (1/2 sachet) - 2 oeufs - 2 fines tranches de saumon - 1 citron - 1 tomate - persil Coupez le citron en petits morceaux puis lavez et épépinez la tomates puis coupez-la en petits dés. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez-y délicatement les oeufs frais entiers puis portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 6 minutes. Videz l'eau puis brisez soigneusement la coquille. Passez-les sous l'eau froide puis écalez-les. Dans une casserole, faites fondre la gelée puis versez-la dans le fond de quatre ramequins individuels. Une fois la gelée prise, dans chaque ramequin, déposez un petit dés de tomate ainsi qu'un morceau de citron non traité et un brin de persil. Répartissez ensuite une demi-tranche de saumon sur les parois puis versez encore un peu de gelée et réservez dans votre réfrigérateur. Déposez enfin l'oeuf mollet puis remplissez les ramequins de gelée restante. Réservez dans votre réfrigérateur durant 24 heures. Démoulez vos aspics aux oeufs et au saumon dans quatre assiettes individuelles puis servez bien frais. |
D'autres recettes qui pourraient t'intéresser dans la catégorie "Oeufs" ...
Aspic de foie gras - Oeuf aspic au jambon - Oeuf aspic au saumon - Oeufs à la coque - Oeufs brouillés à la crème - Oeufs cocotte au foie gras - Oeufs cocotte au fromage - Oeufs durs farcis au roquefort - Oeufs foie gras et couronne de rix aux carottes - Omelette aux truffes - Omelette oignons et courgettes - 
