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SAINT JACQUES AUX TRUFFES |
 Aldo CuistoPour 6 personnes18 noix de saint-jacques 120 g de foie gras cru 6 fines tranches de truffe sel poivre blanc du moulin Garnissez 6 coquilles vides propres avec 3 noix de saint-jacques nettoyées. Ajoutez 1 lamelle de foie gras cru (20 g) et éventuellement 1 ou 2 fines tranches de truffe. Salez, poivrez (poivre blanc), couvrez avec l'autre partie de la coquille et enfournez pour 5 min (th 8, 240°). Servez très chaud. |
Voir en détail : Saint jacques aux truffes 
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