SAUMON MARINé AUX TRUFFES |
 Pour 4 personnes - 500g de filet de saumon - 6 cs d'huile d'olive - 1 jus de citron - 50 g de truffes - pommes de terre - sel et poivre. Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile, sel et poivre. Découper de très fines tranches de saumon et les disposer sur des assiettes mouillées de marinade. Disposer les filets de saumon et au-dessus les tranches fines de truffes, saler, poivrer arroser de marinade. Laisser mariner plusieurs heures avant de servir. Servir avec des petittes pommes de terre (80g par personne) |
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